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1、机会:食用油是人们每天必须要吃的食品,不存在明显的淡旺季,而且也不受外界经济环境的影响。所以不存在行业的兴衰,是存在着健康安全注重和操作模式的变换目前食用油安全引起普遍关注的今天,一种新的食用油生产和销售模式较有吸引力,因为这样符合健康、新鲜的趋势。
2、威胁:大品牌的桶装油已成为市场主流,消费者接受鲜榨油需要一个过程,这需要我们做出较多的推广努力。
3、优势:杜绝使用转基因原料,保证每一滴油都由精选优质的非转基因原料进行现场鲜榨,绝不在高价油里面添加任何添加剂、以及低价油和地沟油,完全在每位消费者监督下完成。实现新鲜、安全、健康等优势突出,这符合社会发展的趋势。在食用油安全问题突出的今天,新的生产和销售模式将有利于吸引眼球,让客户产生信任;可以向客户提供个性化的产品和服务。比如食用量的大小、包装容器等等;可以与客户进行面对面的交流,更容易培养客户的忠诚度。
4、劣势:成本特别是固定成本租金人工高,要求我们必须要注意节约成本。
5、可复制及展望:一个店一旦做成,可将生产、销售等环境标准化,可迅速复制,多开门店。
当地的有一定的品牌影响力后,可在一个城市建设2-3个品牌旗舰店(即生产有销售),然后以旗舰店为依托,向商超和小店铺柜台延伸(此种形式只销售不生产,就会节约店铺租金、人工和设备投入),这样销售端的扩张可大大节约成本。
由此可以逐渐的形成一个食用油的鲜榨品牌。
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